מתכונים לאוכל
- Thread starter DB420
- Start date
קודם כל אתה צריך להכין חמאה.
בשביל זה אתה לוקח סיר קטן, בגודל פינג'ן בערך, ושם בתוך סיר גדול יותר מלא מים. זה מה שנקרא סיר כפול.
המים בסיר הגדול מחממים את הסיר הקטן באופן אחיד שמונע שריפה בתחתית הסיר.
כשהמים מבעבעים קלות על אש בינונית - נמוכה בסיר הקטן אתה שם בלוק 200 גרם של חמאה ומחכה שהוא ימס לגמרי.
שהכל נוזלי אתה מעביר את הנוזל לכוס זכוכית ומנסה להפטר מכל מה שלבן. אחרי זה אתה מחזיר את הנוזל השקוף לסיר הקטן ומנסה שוב להפטר מכל מה שלבן.
עכשיו יש לך ג'יי, סמנה (בלשון התימנים) או חמאה מזוקקת. קרא לזה איך שנוח לך. אפשר להכין עם זה אחלה ג'חנון.
שהחמאה מזוקקת ונוזלית אתה מוסיף את החשיש (או גזם מנצנץ, או פופקורן או מה שאתה רוצה) אחרי שגרסת אותו (ולא חיממת אותו!!!). אתה מוסיף כמה שנמס בחמאה בלי להשאיר גושים. לאט לאט.
את החמאה הזו אתה מבשל במשך 3-4 שעות עם הגרגרי חשיש על אש נמוכה.
אחרי 3-4 שעות (בחורף 4 שעות) אתה מסנן את הקנבאטר דרך מסננת קטנה פשוטה לכוס זכוכית (או כלי פיירקס קטן).
עכשיו יש לך קנאבטר שזה הבסיס כמעט לכל מתכון. אפשר לאכסן את הקנאבטר במקרר בקופסא אטומה למשך שבועיים בערך, אפילו 3 שבועות לפעמים. לחילופין אפשר לאטום טוב טוב את החמאה בשקית ניילון עבה ולשים במקפיא לכמה שנים.
הינה מתכון מעולה לבראוניז תפוז ושקדים קסומים.
אם יש לך שאלות לגבי המתכון תגיד, עשיתי אותו לא מעט פעמים כבר.
בשביל זה אתה לוקח סיר קטן, בגודל פינג'ן בערך, ושם בתוך סיר גדול יותר מלא מים. זה מה שנקרא סיר כפול.
המים בסיר הגדול מחממים את הסיר הקטן באופן אחיד שמונע שריפה בתחתית הסיר.
כשהמים מבעבעים קלות על אש בינונית - נמוכה בסיר הקטן אתה שם בלוק 200 גרם של חמאה ומחכה שהוא ימס לגמרי.
שהכל נוזלי אתה מעביר את הנוזל לכוס זכוכית ומנסה להפטר מכל מה שלבן. אחרי זה אתה מחזיר את הנוזל השקוף לסיר הקטן ומנסה שוב להפטר מכל מה שלבן.
עכשיו יש לך ג'יי, סמנה (בלשון התימנים) או חמאה מזוקקת. קרא לזה איך שנוח לך. אפשר להכין עם זה אחלה ג'חנון.
שהחמאה מזוקקת ונוזלית אתה מוסיף את החשיש (או גזם מנצנץ, או פופקורן או מה שאתה רוצה) אחרי שגרסת אותו (ולא חיממת אותו!!!). אתה מוסיף כמה שנמס בחמאה בלי להשאיר גושים. לאט לאט.
את החמאה הזו אתה מבשל במשך 3-4 שעות עם הגרגרי חשיש על אש נמוכה.
אחרי 3-4 שעות (בחורף 4 שעות) אתה מסנן את הקנבאטר דרך מסננת קטנה פשוטה לכוס זכוכית (או כלי פיירקס קטן).
עכשיו יש לך קנאבטר שזה הבסיס כמעט לכל מתכון. אפשר לאכסן את הקנאבטר במקרר בקופסא אטומה למשך שבועיים בערך, אפילו 3 שבועות לפעמים. לחילופין אפשר לאטום טוב טוב את החמאה בשקית ניילון עבה ולשים במקפיא לכמה שנים.
הינה מתכון מעולה לבראוניז תפוז ושקדים קסומים.
אם יש לך שאלות לגבי המתכון תגיד, עשיתי אותו לא מעט פעמים כבר.
